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kellermann.ch ag

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De bonnes raisons pour la fraîcheur

Trois générations ont développé la maison Kellerman. D’entreprise horticole familiale, elle est devenue une maison parmi les plus modernes fabricant des produits convenience et s’est transformée d’entreprise familiale en un groupe chapeautant plusieurs unités. Aujourd’hui, kellermann.ch se situe à la pointe dans le domaine de la fabrication de salades prêtes à l’emploi pour les ménages privés et de préparations fraîches de légumes pour la restauration et l’industrie en Suisse.

Diverses compétences collaborent de manière idéale dans l’entreprise Kellermann. «Le produit final est toujours aussi bon que la matière première», déclare Martin Kellermann. «Nous sommes particulièrement fiers de pouvoir nous fier à des salades et des légumes issus presque tous de nos propres cultures. Ce qui pousse dans les champs de la région est immédiatement transformé. Les effets en sont naturellement positifs sur la qualité de nos produits – une fraîcheur qui convainc même le professionnel exigeant!»

La transformation débute par un contrôle d’entrée systématique. Elle se poursuit par le nettoyage manuel, la coupe à la machine ou manuelle, le lavage soigneux et se termine par le remplissage des salades et des légumes dans des sachets. L’entier du processus est soumis à un standard d’hygiène qui, sur ce plan, ne doit rien à un établissement de production de viande.

Avec une production annuelle de 2,5 millions de kilos, Purnatur AG qui appartient au le groupe Kellermann fait partie des producteurs de tomates parmi les plus performants. Une visite des cultures de tomates est impressionnante: dans un climat baignant dans la lumière et dans l’air, les fruits mûrissent très aromatiques et fermes. La surveillance sans faille est garante de qualité et de plaisir.

www.kellermann.ch

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